柴熹 港式苏韵海鲜火锅店

Chai Xi Hong Kong Style Suyun Seafood Hot Pot Restaurant

本案的设计灵感肇基于“游园惊梦”,设计师将江南园林的幽远意境与风雅古意融入餐厅的设计改造当中,以“游园今梦”为主题,通过独具深意的游园动线引导,牵引食客穿行于江南的风帘翠幕之中,一步步沉入“穿园而遇,烟雨拨霞供”的梦境之中。

临园

行舟临秀川,画鷁推清澜

“青莎覆城竹为屋,无井家家饮潮水”,外立面的设计融入了枕河庭院的意象,使得餐厅从外看去仿佛桥巷两旁临水而居的人家,青砖黛瓦,古色古香的造型更展露出慵懒闲然的日常感,古韵之中夹杂着恰到好处的烟火气。

通过调整入口进深的方式,在拉伸空间层次的同时,也将室内景观进行了虚化处理,增添远景意趣与神秘感。由玄关深入,前厅的软装陈设让食客宛如置身于画舸之中,不仅有远山松风徐徐,更有近处的舟楫摇动,此间的设计结合了“不水船”的概念,将外立面的氛围延伸至室内,实现了情景交融的效果。

入园

烟雨入江南,山水如墨染

月笼轻纱,雨笼烟波,随光线的引领深入,就可感受到逐步“柳暗花明”。设计师将“曲径通幽”的构想应用于此,即是希冀食客沿着空间的拓展,更能专注于沿途的造景与物象,感受江南烟雨的水墨诗情。

绢帛饰面的屏风犹如古典唐纸,以初雪般的细软质地,将光线柔和地漫射于周边,让食客尽享乘月泛舟的别然雅趣。

游园

天色沉靛蓝,波光似锦缎

走廊区域结合了花厅与廊桥的造型理念,以颇具古韵的制法,将园林盛景与画桥回转的意韵尽收其中,让食客体味到“闲庭信步”的雅意。包厢根据十二时辰的概念分别取名,寓意四时晨昏,皆有陪伴,也贴合火锅养生的主题,强调顺应天时,因循规律的自然道法。

庭院区域以解构的方式演奏自然之声,体现外部自然和内在心灵的共通。设计师以园林自身为乐器,流水为琴弦,山石为打击,花鸟虫草为合唱,风吹草动是交响,以水、石、花鸟、虫草、风等元素为物象,将当代解构、重组的手法演绎呈现,将园林精神凝聚于陈设物件的谋篇布局之中。

忆梦

天近晚,炊烟袅,飘沿斑

 “围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中”,水墨画卷的末尾应是鲜活的灯影清辉,而庭院廊桥的终点则是滚滚升腾的人间烟火。依靠由暗渐明的照明,让食客游园踏青的同时,利用光线的延伸引领其来到终点,团聚于清幽整饬的包厢之中,品滚烫至味,观庭前翠树,一楼升腾的热气为整个园林空间注入灵魂,将人间百味融于诗情画意之中。

灯光设计方面,独具匠心地将中国传统绘画技法——点染,将之用于描述照明策略之中, 取其“从客择酒, 相互映衬”之意。

通过层次丰富、明灭各异的灯具选择,将漫反射的优势最大限度地发挥出来,柔化了室内的情绪氛围,带着朦胧美感的灯光与所有元素一起构筑场景, 织就一段令人流连的梦幻故事。

△平面图

△剖面透视图

△剖面透视图

项目名称|柴熹 港式苏韵海鲜火锅店

项目地址|中国 无锡 梁溪区小娄巷23号

设计单位|NONEZONE 南筑设计

主持合伙人|苏阳、王海、姚伟国、张峰率

主案设计|康诗林

项目主管|龚道湘

软装总监|程征

软装团队|徐玮雯

项目面积|400㎡

设计时间|2021.5-2021.8

完工时间|2022.2.21

主要材料|染色木饰面、米白色硬包、定制墙布、夹绢玻璃、深灰色金属网、绣镜、藤编、黑色地砖、永生苔藓、黑色/黄铜电镀不锈钢、胡桃木地板

部分品牌|奥艾美卡、CHERRY、钢饰界金属、尚德木业、嘉乐丽、芬琳漆、卡乐板

灯光设计|OWEN欧未照明

景观设计丨无境景观 ENDLESS LANDSCAPE

视觉设计丨汉生HANSN

施工单位丨上海古剑建筑装饰工程有限公司

项目摄影|徐义稳

项目视频|陈天奇

苏阳

南筑设计联合创始人&设计总监

南筑设计合伙人

南筑设计成立于2016年,合伙人均为85后,分别来自建筑、室内设计与艺术领域,目前在上海/无锡/成都三地设立办公室,团队致力于人文体验的空间研究,在中国当代发展进程中充斥大量低廉、快速与批量化的设计与产品,南筑设计则希望致力于创新与体验感的研究,以新的视角传递人文设计的理念,创造差异化的空间设计。

 


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