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 山水村落，意蕴徽州！

徽商故里合肥水西门店由徽商故里文化发展集团投资运营建设，是北京意向东方设计团队与徽商故里集团合作的众多项目之一，本案是以经营徽州传统美食、展示徽州及徽商文化的文化主题餐饮项目。徽商故里是一个以徽菜、徽文化为特点的餐饮品牌。延续徽商故里品牌连锁店的功能要求，融餐饮、文化、体验、展示、销售为一体，打造一个有品质、有品位的文化餐饮主题空间。

Huishang Birthplace Hefei Shuiximen Store, constructed, funded, and operated by Huishang Birthplace Cultural Development Group, is one of many joint projects between Beijing Yixiang Oriental Design Team and Huishang Birthplace Group. The project involves a cultural catering theme for traditional cuisine in Huizhou and Huizhou and Huishang culture. Huishang Birthplace is a catering brand specializing in Anhui cuisine and culture. We aim to continue the requirements of Huishang Birthplace chains, integrating catering, culture, experience, display and sales, in order to create a high-quality, taste-based cultural theme space.

△徽州大宅、山水庭院

人文、生态、庭院、简约、当代为此项目的设计关键词。希望从徽商历史的渊源和徽州的山水人文中找到天、地、人与空间的和谐关系。

外立面主入口门头

外立面主入口门头的设计上采用了徽州牌坊的设计元素，形成了古风徽韵的形象展示面，整体色调融合了徽派建筑的代表色——黑、白、灰，通过玻璃景窗将户外光线引入，同时将室内的景观展示出来，极具视觉吸引力。整体门头设计古朴而不失当代感，同时将徽州建筑的神韵与徽州文化的厚重具象的表现了出来，形成了古而有变的独有风貌。

室内整体设计风格定位为徽州大宅、山水庭院，利用室内的高度优势，将徽州民居建筑抽象化、概念化，设计打造出徽州立体村落，给人以强烈的视觉冲击感。考虑构筑物在室内，仍希望保持室内的通透感，所以在表现形式和材料上未复刻徽派建筑，而是采用木格山的形式来完成立体村落的表现，即表达了我们对徽派建筑文化新的立意，也保持了空间的通透感。从经营角度而言立体村落即增加了餐厅的餐位，又成为空间内重要的观赏点。从消费者角度而言，就餐的同时即保留了一定的私密性，又成为了此景中景的角色之一，正如“你在看风景，而我在看你”的如诗一般浪漫的景象。

利用室内空间的纵深感，以徽州山水庭院为蓝本，进行了空间的布局设计，形成了门、楼、院、庭、巷、堂、屋的不同空间组合，展示了徽州人居的魅力。冬瓜梁、木雕、砖雕、石雕等徽州的民居文化在此空间里做到了文化置入、文化应用、文化展示。具有黄山代表性的迎客松，通过钢板镂空的形式重新展现出来，此元素也是意向东方团队为徽商故里品牌连锁店专属设计打造的连锁店要素之一。来到徽商故里餐厅，可以登黄山、观迎客松、品传统徽菜、知徽州文化、感徽商精神，整体营造出沉浸式、立体式的文化体验。通过设计之术，表达出我们对文化的尊敬、对文化的致敬，将商业功能性与艺术美观性充分融合，展示出徽商故里的品牌、品质、品味。

 面布置图

项目信息

项目名称：徽商故里餐饮管理有限公司水西门店

设计范围：空间设计、软装设计

设计机构：意向东方（北京）设计顾问有限公司

施工单位：安徽如成建设集团有限公司

项目地点：安徽省合肥市庐江县黄山南路水西门特色商业街

项目面积：1875㎡

设计师简介

About the Designers

刘宁、郭晨希为意向东方（北京）设计顾问公司联合创始人，担纲意向东方团队主持设计师。以东方风格空间设计为主要方向，专注于对于传统文化元素、地域文化特点、商业经营规律与空间关系的梳理研究与结合应用。以将传统文化传承与现代空间创新为设计原则，秉承”意蕴东方，大象有形”宗旨，以“新旧两立，古为今用” 理念，汲取传统文化元素运用当代设计的手法，表述对传统及文化尊重的同时，同时运用设计方式和艺术语言表达文化、功能、商业及受众与空间的关系。其作品汲取和传承了传统的美学元素，借鉴和采取了现代的设计手法，将富有诗意的“新而中”“中而新”的中国传统美学思想与现代设计思想进行了融合、解构和独立表达。曾主持设计过数百个设计项目，涉及餐饮、酒店、文化场馆等多个项目。设计师曾获得艾特奖、金外滩、华鼎奖及德国IF奖，等多个国内外设计奖项。

Liu Ning and Guo Chenxi are co-founders of Yixiang Oriental Design Consultants (Beijing) Co., Ltd, and act as chief designers for Yixiang Oriental Team. They specialize in oriental-style space design, focusing on the research and combined application of traditional cultural elements, regional cultural characteristics, business operating rules and spatial relationships. They use traditional culture and modern space innovation as their key design principles, upholding the tenet of “oriental impressions with perfected meaning”. Their work is based on the concept of “the new and the old existing together, with the past serving as the present”, using traditional cultural elements and contemporary design methods to express their respect for local customs and culture. In this way, their designs represent the artistic relationship among culture, functions, business, audiences and space. Their creations absorb and inherit traditional aesthetic elements, while drawing lessons from modern design techniques. In this way, they can deconstruct and independently express the traditional aesthetics of "Neo-Chinese architecture”, remaining "traditional yet modern”. They have worked on hundreds of projects, including catering venues, hotels, and cultural facilities. The designers have also won various domestic and international design awards, such as IDEA-TOPS, Gold Bund, and the Huading Award.