Mosu 餐厅,香港

LAAB Architects

Mosu香港餐厅坐落于M+博物馆的屋顶花园上,就在 LED 外墙与裙楼景观的交汇处,科技与自然在此交汇。受这一特殊的视觉环境的影响,LAAB建筑事务所通过室内的景观和美轮美奂的灯光来营造室内的氛围。除了花园和城市景色,也设有一个可以俯瞰Focus画廊的特制的窗户。

设计运用自然原始的材料来呼应Mosu香港餐厅的烹饪氛围。布满褶皱的胡桃木墙壁、天然切割的花岗岩台面以及悬挂在炭灰色竹子脚手架上的气泡灯,共同填满了粗犷的混凝土结构与自然花园树叶交错的空间。

自然材料与肌理的运用和Mosu香港餐厅的主厨Sung的创意料理相得益彰,他的烹饪以巧妙的方式保留了食材的原始风味和形态。

设计团队探索了如何用微妙但惊艳的方式来表现相同的材料。例如,胡桃木被运用在褶皱墙,雕塑墙,板条墙和扶手椅上。与此同时,玻璃灯罩则以不同的形式和材质带来不同的光影效果。室内海运用来自然切割和抛光过的石灰石。材料的多样性提供了关于细节的多样之旅,就像烹饪一样,提供多层次的体验。

 

LAAB事务所和香港的花艺师Flowerbed一同设计了“花床”装置。“花床”精心挑选了自然风干的美丽花朵和野生绿叶,如白色和粉色的有机杜鹃花和金合欢。主厨Sung利用时令食材的细微差别制作菜肴。同样,花朵的颜色也像从春到秋的季节更替一样悄悄的变化。

Project size      7200 ft2

Completion date   2022

Project team

Inverse Lightings  Lighting Designer

Stella Works    Furniture

Flowerbed Floral Artist

Spectrum MEP Consulting      MEP Consultant

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