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 设计公司 :  古鲁奇建筑咨询公司

 位置 :  中国

故事Story 雁舍—顾名思义—大雁的家。一语双关，也暗指人们的栖息生活的场所。大雁归巢，游子回家。大雁归巢是雁之本能，游子回家是人之本性。这就是“雁舍”名字的由来。也许您并不了解雁舍，只要您来到这里就一定能感受到她的温暖，她的真诚。在设计之初我们就为雁舍确定了清晰的风格定位。

▼餐厅外观

作为传统湘菜，雁舍怎么能从厚重的文化中“摆脱出来”？也许摆脱这个词用的并不恰当，但确实有很多传统的东西深陷文化的泥潭而不能自拔。湘菜也同样面临着这个问题，怎样把雁舍的湘菜发扬光大？那就只有创新，环境设计也是皆同一理，雁舍想要在环境上有所突破那就是要摆脱符号化的设计。

▼空间是完美的矩形场地

用空间来表达文化，用空间来改变人的生活方式，这才是设计，这才是我们要解决的问题。本案的平面是一个矩形场地。完美的场地并没有给设计师带来设计灵感，越没有矛盾的空间就越难找到设计的切入点。房子和树是雁舍的视觉语言，即使找不到设计突破口我们也不能用粗暴的视觉手法来解决问题，我们希望能用空间来表达更深远的意义。

▼房子和树是雁舍的视觉语言

中国人自古以来就有内敛的性格，炎黄子孙向来是一支勤劳善良的民族，所以从秦朝以来我们不断地建设万里长城来防御异族的入侵，那么无论是万里长城，还是故宫紫禁城，乃至四合院，空间上都是一种围合的内向型空间（当然四合院从气候有防止风沙的作用）。雁舍的场地结合功能正好符合四合院的空间特点。吧台的设计代表倒座房，后面的三组圆卡座代表正房，左边的两组长卡座代表着西厢房，右边的厨房和两个包间代表着东厢房。很多的事情都是可遇而不可求，那么雁舍的空间设计就偏偏遇上老北京四合院，那么院子中间的几棵树便成了空间的点睛之笔。

▼雁舍的场地结合功能正好符合四合院的空间特点

▼围合的内向型空间

▼后面的三组圆卡座代表正房

▼代表厢房的包间

鸟巢的设计是后加上去的，现在想来有些多余，很多的事情需要点到为止，如果能给人更对想像的空间岂不更为美好。当你来到雁舍的时候就会被她的味道所融化，不是剁椒鱼头，也不是肉汤泡饭，只是因为她能够成为你心灵的栖息之地……雁舍

▼树造型的装饰成为空间的点睛之笔

▼装饰细节

▼树形装饰细节

▼平面图

项目名称 : 雁舍 (北京APM店)

Project name: The Goose Hut Bistro (APM Beijing)

设计师(公司) : 古鲁奇公司

Company: Golucci International Design

设计团队 : 利旭恒，赵爽，郑雅楠，马冬洁

Designer Team: LEE Hsuheng , ZHAO Shuang ,ZHENG Yanan ,MA Dongjie

客 户 : 雁舍

Client: The Goose Hut Bistro

项目位置 : 中国北京

Location: Beijing, China

项目面积 : 280平方米

Area: 280㎡

完成时间 : 2018年01月

Completion Date: Jan.2018

摄 影 : 鲁鲁西

Photographer: Luluxi

来自：  古鲁奇公司 / Golucci International Design